Рецепт домашней варёной колбасы 'Докторская', которая содержит в два раза меньше калорий, чем покупная. Для приготовления необходимы куриное филе, сливки, белки яичные, соль, перец и приправы. Филе измельчается в блендере, добавляются белки, соль, перец и сливки, затем заворачивается в пищевую пленку и варится в кастрюле с водой на минимальном огне в течение 60 минут. После остужения колбасы укладываются на пергаментную бумагу с приправами и убираются в холодильник на 8 часов. Перед подачей снимается бумага и нарезается колбаса.